“湿气重就喝红豆薏米水”的说法，长久以来被人们广为传播，不少人将红豆薏米水当作日常保健饮品，天天煮、顿顿喝，认为祛湿就得靠它。事实上，“红豆薏米水”并非适用于所有人群的万能祛湿方，选错食材、用错体质，反而可能越祛越湿、越喝越虚。
本文作者：
谭萍 广东省中医院 胃肠结直肠外科副主任护师
陈琦、尤久红 广东省中医院 胃肠结直肠外科主管护师
红豆与赤小豆功效截然不同外形相似，功效天差地别
很多人煮“红豆薏米水”用的是日常食用的红豆，但真正入药祛湿的应选赤小豆。
1. 红豆——日常食用
日常食用的红豆，味甘、性平，主要功效为理气活血、清热解毒。作为普通食材，它健脾利湿的作用较为温和，更适合日常煮粥、做甜品，但祛湿力道不足。
2. 赤小豆——入药祛湿
赤小豆味甘、酸，性平，归心、小肠经。主要作用为利水消肿、解毒排脓，是中医祛湿方剂中的常用药材。其利水渗湿之力远强于红豆，但性偏下行，长期大量食用也易耗伤津液。
两者外形相似但功效不同——红豆圆润饱满，赤小豆细长暗红，选购时需仔细辨别。
生薏米与炒薏米一字之差天壤之别
薏米（薏苡仁）是祛湿的明星食材，但很多人不知道——薏米有生薏米和炒薏米之分，用错了不仅不祛湿，反而伤脾。
1. 生薏米——性偏寒凉
生薏米性偏寒凉，长于利水渗湿、清热排脓。对于体内有湿热、舌苔黄腻、口苦口臭的人群，生薏米确实对症。但性寒之品会损伤脾胃阳气，长期食用容易导致脾胃虚寒。
寒湿体质、脾胃虚寒、容易腹泻、孕妇及经期女性不宜长期饮用生薏米水。
2. 炒薏米——药性平和
薏米经过炒制后，寒凉之性减弱，药性转为平和，焦香之气能增强入脾经的作用，更侧重于健脾止泻。对于脾虚有湿、大便稀溏、食欲不振的人群，炒薏米更为适宜。
核心提示： 若想用薏米祛湿，建议先将生薏米用小火炒至微黄再使用，既能保留祛湿之效，又可降低寒性对脾胃的损伤。红豆薏米水并非人人皆宜辨清体质再喝
中医认为，湿邪分为湿热和寒湿两种。红豆薏米水（以赤小豆+炒薏米配伍）仅适合症状不严重的湿热体质，不宜长期作为保健茶饮用。
湿热体质（可适量饮用）
面垢油光、口苦口臭、舌苔黄腻、大便黏滞：可适量饮用赤小豆薏米水，但不宜长期天天喝。
寒湿体质（不宜饮用）
怕冷、手脚冰凉、易腹泻、舌苔白腻：不宜饮用红豆薏米水，否则寒上加寒，损伤脾阳。
脾虚湿困者（更不适合）
乏力、腹胀纳少、舌胖大有齿痕：脾本已虚，再用寒凉渗利之品强行祛湿，如同“在漏气的轮胎上再扎孔”，正气加速耗散，越祛越虚。
真正科学的岭南祛湿之道健脾为本、辨体施食
岭南地区长年外受湿浸、内伤于饮食，脾胃运化失衡，民众“湿气重”较为常见。真正科学的祛湿，核心在于健脾而非一味利湿——脾健则湿自化。
✅ 健脾祛湿黄金搭档——四神汤
山药、茯苓、芡实、莲子这四样食材性质平和，一起煲汤或煮粥，能养脾胃、助运化，把体内多余的“废水”排出去。大多数体质的人群都适合长期用来调理。
✅ 温中祛湿——生姜红枣茶、陈皮水
生姜、红枣能暖胃驱寒，陈皮能理气化湿。适合平时怕冷、手脚冰凉、一喝凉水就拉肚子的寒湿人群。
✅ 平和健脾——白扁豆陈皮粥
白扁豆能健脾化湿，陈皮能消除腹胀，大米能养胃气。三者煮粥，温和有效，适合平时食欲不振、消化差、总感觉身体沉甸甸的脾虚湿困人群日常食用。
祛湿生活小贴士： 祛湿不能只靠吃，更要改掉“招湿”习惯——少喝冷饮、少吃甜食油腻、避免久坐。适当运动、晒太阳，有助于阳气生发，自然运化水湿。“红豆薏米水祛湿”虽是民间广为流传的说法，但选错食材（红豆≠赤小豆、生薏米≠炒薏米）、辨错体质（湿热≠寒湿），都会适得其反。红豆薏米水仅适合湿热体质的短期调理，绝非人人可喝的“万能祛湿茶”。岭南祛湿，贵在健脾为本、辨体施食，合理选材、科学食补，才是健康养生的根本原则。
来源：广东省中医院
编辑：大然 责编：尹茜茜
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